愉快的假期总是过得很快,初八苏渺就要回邕城了,这次返程他们要带一样特别的味道回去,那就是酸粥。
说起这酸粥,可是宁县大多数人家不可或缺的重要配料呢!
虽然不是每日必食,但每次吃鸭总会炒上一碗来当蘸酱,还能做酸粥鱼,酸粥猪肚,酸粥黄豆等佳肴。
因为这里天气湿热,夏日漫长,壮乡人民渐渐的形成了吃酸的饮食习惯,除了酸粥之外,还有诸如酸嘢、米醋之类的酸味食品也备受喜爱。
在过去困难的年代,生活条件比较差,食物粗劣难以下咽,酸粥的味道可以刺激味蕾,有了它的加持,可以让原本平淡无奇的食物增添几分别样的风味。
而与酸食不同,宁县酸粥具有一种独一无二的酸味,其口感更是绵软细腻,无论与何种食物相搭配,总能产生相辅相成、相得益彰的奇妙效果。
酸粥罐子常
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