据系统食谱的记载，传统披萨烤炉的温度能够达到425度左右，而常用的电烤炉。其烤制温度的上限也就250度左右。
因此使用电烤炉所烤制的披萨，往往难以保证披萨皮的强度和韧性。
在将披萨成品切割，拿起一角品尝时，披萨的饼坯极有可能会发生软塌，致使饼坯上的馅料洒落。
所以在披萨烤制这一流程上，使用传统烤炉更具有优势。
不过系统食谱也贴心的附上了一种电烤箱可用的折中方法。
即准备一块能够储存热量的介质（披萨石），在烤制披萨前，先提前用一个小时的时间将披萨石给预热到二百五十度，然后再放入披萨饼坯进行炙烤。
披萨石会在披萨坯接触到它的瞬间，将披萨坯上的一些水分子给汽化，以达到与传统明火烤炉大致相同的效果。
阅读完系统食谱后，朝柯便抄起了专业工具，将披
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